長治紫坊市場：近期豬肉價格分析

　　2016年上半年豬肉價格備受人們關注，近段時間內我市豬肉市場價格更是持續上漲，且勢頭較猛，價格突破歷史記錄，漲幅均超歷史水平。

　　2016年1月至4月生肉批發和零售價格波動如下圖：

　　以往豬肉價格在進入炎熱夏季後，都普遍下降，到秋冬季才會有所反彈，而今年隨著氣溫的升高，豬肉價格的溫度也在升高。結合全國、全省實際分析，價格上漲原因主要有：

　　1、主要是貨源不足，生豬存欄量明顯下滑，導致市場豬源緊缺，供需失衡，價格上揚。近幾年生肉價格過低，農民規模養殖生豬明顯減少。

　　2、生肉市場競爭激烈，近幾年市場生肉上市來源廣泛，河北雨潤、雙匯等冷鮮肉紛紛進入市場，價格相對也比我市本地肉較低。

　　3、飼料和人工成本上漲也拉動了生肉價格上漲。

　　4、毛豬收購價格較高，今年3月收購價格9元/斤，4月漲至9.8元/斤。

　　5、高肉價抑制消費需求。隨著天氣轉暖，我市蔬菜開始大量上市，價格也普遍下降，相對于居高不下的豬肉，老百姓消費更傾向于蔬菜的購買。

　　豬肉消費是剛性消費需求。豬肉價格穩定必須先從穩定生產抓起，穩定生產要有扶持政策，而扶持政策要求連續性。隨著時間的推移，毛豬大量出欄後，再加上政府對生豬產業的扶持，豬肉的價格也將邁入一個回落的過程，不過短期內生肉價格依然在高價位徘徊。