北京新發地市場：上周雞蛋價格前期出現上漲 周後期趨于穩定

　　8月12日，新發地市場雞蛋的批發價是3.42元/斤，比8月5日的3.10元/斤上漲10.32%；比2016年7月12日的3.50元/斤下降2.29%；比2015年8月12日的4.03元/斤下降15.14%。周環比大幅上漲；月環比小幅下降；年同比大幅下降。上上周末，年同比下降27.23%，上周同比降幅明顯縮小。

　　上周的最高價為3.42元/斤（8月10-12日），比上上周的3.28元/斤上漲4.27%；最低價3.13元/斤（8月6日），比上上周的3.10元/斤上漲0.97%。最低價出現在周前期，最高價出現在周後期，表明上周雞蛋的價格在周前期出現了1個連續上漲的過程。

　　整個7月份，雞蛋價格始終在近幾年同期的最低位運行，上上周的價格又1次陷入低谷，上周價格之所以反彈，是因為雞蛋價格過低所致，是低位的反彈。這種反彈，不僅僅表現在北京一地，全國大部分地區雞蛋價格幾乎同步出現上漲。

　　目前雞蛋的供求關係仍然是供應略大于需求，批發市場雞蛋的銷售狀態是比較平穩的，沒有需求放量的跡象；糕點廠為中秋節制作月餅，還沒有進入高峰期，雞蛋用量雖然有所增加，增加的幅度並不明顯。所以，距離雞蛋價格季節性上漲還有一段時間。新發地市場的商戶認為：上周雞蛋價格上漲，主要是養雞場對低價格進行抵制的表現，既不是雞蛋產能下降的結果，也不是需求增加的拉動。價格上漲以後，僅僅使養雞場剛剛擺脫了虧損。

　　在目前的狀態下，養雞場存在著2種選擇：1種是寄希望于外部環境的改變；1種是適度壓縮一些產能。對于外部環境的改變，也存在著2個改變：1個是消費環境的改變，在進入農歷七月以後，糕點廠會逐漸進入月餅生產的高峰期，對雞蛋的需求會逐漸加大；1個雞蛋存放環境的改變，立秋過後，桑拿天出現的概率會減少，雞蛋存放的時間能夠適當延長，銷售壓力會減輕。

　　寄希望于外部環境改變，是被動的，根據需求調整產能是主動的。養殖業若要在定價權上獲得主動，就應該在產能控制方面進行主動調整。