北京新發地市場：上周雞蛋價格繼續上漲

　　8月19日，新發地市場雞蛋的批發價是3.69元/斤，比8月12日的3.42元/斤上漲7.89%；比2016年7月19日的3.13元/斤上漲17.89%；比2015年8月19日的4.56元/斤下降19.08%。周環比大幅上漲；月環比大幅上漲；年同比大幅下降。上上周末，年同比下降15.14%，上周同比降幅明顯放大。

　　上周的最高價為3.69元/斤（8月17-19日），比上上周的3.42元/斤上漲7.89%；最低價3.42元/斤（8月13、14日），比上上周的3.13元/斤上漲9.27%。最低價出現在周前期，最高價出現在周後期，表明上周雞蛋的價格出現了1個連續上漲的過程。

　　上周雞蛋價格繼續上漲，原因有三：

　　1、臨近中秋節，糕點廠為制作月餅，用蛋量增加，需求拉動價格上漲；

　　2、氣溫下降，生產出來的雞蛋可以適當存放一段時間，養雞場銷售壓力緩解。而養雞場適當存放的一些雞蛋可以應對學校開學；

　　3、近期養雞場淘汰蛋雞的數量增大，而淘汰的產蛋雞屠宰以後作為白條雞上市，中秋節前白條雞的售價比平時略高，吸引養雞場加快老雞的淘汰速度。

　　如果中秋節前老雞淘汰的比例增大以後，雞蛋供應略大于需求的局面會有所改觀，雞蛋價格有可能就此走出低谷。