北京新發地市場：上周豬肉上市量價格同比雙降

　　2016年8月19日，新發地市場白條豬的批發平均價是11元/斤，比2016年8月12日的10.75元/斤上漲2.33%；比2016年7月19日的10.88元/斤上漲1.10%；比2015年8月19日的11.33元/斤下降2.97%。周環比小幅上漲；月環比微幅上漲；年同比小幅下降。上上周末，年同比價格下降5.12%，上周同比降幅明顯收窄。

　　上周（2016年8月13日至8月19日），新發地市場白條豬批發的平均價進入盤整階段。

　　上周白條豬的最高價是11.00元/斤（8月19日），比上上周的11.48元/斤下降0.48元/斤，降幅4.18%；最低價10.70元/斤（8月13日），比上上周的10.75元/斤下降0.05元/斤，降幅0.47%。最高價比最低價高出0.30元/斤，高出2.80%。肉價波動的幅度比上上周的6.79%大幅收窄。收窄的原因是上周的最高價、最低價均出現下降，其中最高價的降幅更大一些，使得最高價與最低價之間的差距大幅縮小。

　　上周，白條豬的日均上市量為1656.14頭，比上上周（8月6-12日）的1629增加1.67%；比前2周（7月30日-8月5日）的1527.86頭增加8.40%；比前3周（7月23-29日）的1598.14頭增加3.63%；比前4周（7月16-22日）的1553.57頭增加6.60%。

　　去年同期日均上市量為1760.29頭，今年同比增加-5.92%，上上周同比下降的幅度是10.15%，上周同比降幅略繼續收窄。

　　上周白條豬日均上市量環比是增加的，價格環比是上漲的，屬于量價雙漲。出現這種現象的原因主要有2個：1個是需求有所恢復，促進上市量增加；1個是養殖場對後期豬價逐漸產生比較高的預期，拉動毛豬的價格有所上漲。因此，市場上白條豬的供應量在穩步增加，而價格也在波動上行。

　　上周日均上市量同比是下降的，價格同比也是下降的，屬于量價雙降。出現這種現象的原因有2個：1個是去年4月份肉價上漲以後，養殖場惜售心理比較濃烈，拉動肉價連續、快速上漲。肉價中摻雜著比較大的水分，屬于虛高的價格。在今年肉價進入下行通道時，肉價中的水分被擠出一部分，造成今年上周的日均上市量低于去年同期，價格也低于去年同期；1個是白條豬單重仍然大于去年同期，盡管白條豬日均上市量頭數同比下降，豬肉的上市量同比卻是增加的。去年同期，白條豬單重在75kg左右，今年近期白條豬單重比前期有所下降，但是仍然停留在85kg左右，單重同比平均增加13.33%。所以，盡管上周日均上市量頭數同比下降約6%，豬肉總量卻是增加7%左右，豬肉的上市量比去年同期是增加的。

　　對于下半年肉價的走勢，我們仍然堅持前期的結論，即毛豬供應與需求之間缺口最大的時間段已經過去，毛豬供應的整體狀況是由偏緊轉化為寬松。8月初肉價上漲的勢頭已經過去，隨後的一段時間，肉價會在低于8月初的價格水平下運行。