花式種菜，你選哪種？

　　記者 王怡

　　如今，“城市種菜族”日漸壯大。什麼拍美食、曬朋友圈都弱爆了；拿起小鋤頭，在自家的小陽臺“開疆辟土”“播種耕地”成為一種新時尚。那麼，在哪兒種？該怎麼種？

　　西紅柿、黃瓜、香菜……走進許桂英家的陽臺，立刻被眼前的“花花綠綠”所吸引。家住北京西城區的許桂英今年65歲，她幾年前琢磨起了在家種菜。“家門口就有菜市場，買菜很方便，但總覺得不如自己種出來的好吃。”許桂英說，種菜既可以讓家人吃得新鮮，還能豐富日常生活，一舉兩得。

　　如今，像許桂英一樣的“城市種菜族”日漸壯大。那麼，在哪兒種？該怎麼種？

　　“變廢為寶”，集裝箱里開菜園

　　在北京，有一群人，在廢棄的集裝箱里種蔬菜。

　　“先在集裝箱里種有機蔬菜，然後把集裝箱放到樓頂、校園等空地上。”該項目的負責人薦田一鵬說。

　　2015年，在經歷了17個月的反復研究測試後，薦田一鵬和他的同事終于成功將一個原本在天津港“等待退休”的船運集裝箱，改造翻新成全球第一個集合先進的無土農業種植科技、LED無日光培植照明係統和自動化遠程數據控制係統的蔬菜種植基地，並在這里成功培育出了一批批可直接食用的蔬菜。

　　薦田一鵬介紹，現在培育蔬菜的集裝箱已經在北京順義的農場安家。在北京這樣人口密集、寸土寸金的大城市，用集裝箱種菜非常高效。

　　這種種菜方式不受氣候環境的影響，具有可高產量層疊種植和在任何環境下都可密封運輸的優點，不管是人口密集的大都市，還是偏遠的山區，集裝箱可以放置在世界任何地方形成自給自足的食物供應倉庫。從根本上解決了食物種植、保存和運送過程中會形成的各種問題，大大縮減了傳統模式下供應新鮮食物所需的時間和費用。

　　想種菜，先領個集裝箱回家。

　　“大開腦洞”，A4紙上種出菜

　　不久前，紐約的一位創意小哥伊恩·切尼就在自己的卡車上種上了蔬菜。

　　幾年前，當伊恩從美國農村搬到紐約之後，他發現很難在紐約吃到新鮮的蔬果，這讓他無法忍受。于是他心生一個大膽的想法，把老家的農莊搬到自己的老式皮卡車上，並取名“卡車農莊”（Truck Farm）。

　　伊恩在車上種上了應季蔬果，從葉菜到瓜果，甚至是小水果，都是有機耕種的，不施化肥，不施農藥，而且這些蔬果隨著他的卡車逛紐約。最重要的是，在寸土寸金的紐約，種了10平方米的菜園，卻不需要交租金。另外，他還可以開著自己的卡車農莊將剩余的蔬果分享給更多的紐約人。

　　在地球的另一端，北京張阿姨的“腦洞”比伊恩還要大——A4紙上種菜。

　　近日，北京電視臺報道了張阿姨用A4紙種菜的經歷。她將一張A4紙淋濕作為模擬土壤，在上面撒勻芽苗類種子，之後再鋪上一張潮濕的A4紙在種子上。每日兩次淋水，保證種子處于潮濕的環境，大約7天的時間就可以收獲新鮮的芽苗類蔬菜。

　　對此，營養專家張光成提示，在嘗試A4紙種植法時，應當謹慎選擇紙張。紙長時間與水和種子在一起，紙中可能含有的重金屬殘留物以及有害細菌都會影響食品安全。建議選用可食用級別的紙，如糯米紙、豆渣紙、蔬菜紙更加健康。

　　“入門首選”，一米菜園

　　如果你覺得集裝箱佔地大、A4紙種菜難度高，那麼也許“一米菜園”可以是個不錯的開始。

　　一米菜園（Square Foot Gardening）是退休美國土木工程師梅爾·巴塞洛繆期望通過園藝放松身心而設計出來。為了保證投入與產出比率，使得家庭園藝充滿樂趣且易于操作，經過多次試驗，他設計出1.2米×1.2米種植箱，借鑒垂直空間的設計理念，使得一平方米左右的空間得到最大限度的利用。就連著名的白宮菜地，採用的也是一米菜園的種植方法。

　　要建成1米菜園並不難。首先準備一個1米種植箱，其深度為15－30厘米，長寬各為1－1.2米。設定原則在于，1米菜園的主人無需踩入種植箱中，伸出手就能夠到種植箱的每個位置。

　　接下來是調配土壤，要使土壤松軟、富含養分、方便打理，並能鎖住充足的水分，讓植物茁壯生長。梅爾調配的混合土由等量的混合堆肥、泥煤苔（或椰殼纖維）、粗蛭石組成，能用上差不多10年。

　　然後就要決定在1米菜園中種什麼，這是體現每個人不同創意的時刻。在種植箱上放上網格，每格約30厘米，網格使1米菜園更整潔，也能更好地組織植物。在每一個格子里種上一種蔬菜，根據植物大小和生長習性，每格可以種1、4、9或16棵。之後，你可以根據所種植物的耐水性進行澆灌，直到果實成熟等待收獲。

　　“戰拖”手冊

　　教你一招

　　在陽臺養魚並且配搭著種植蔬菜也是現在悄然興起的模式——魚菜共生。這是一種新型的復合耕作體係，它把水產養殖與水耕栽培兩種不同的農耕，通過巧妙的生態設計，達到科學地協同共生，從而實現養魚不換水、種菜不施肥生態共生效應。

　　在魚菜共生係統中，水產養殖的水被輸送到水耕栽培係統，由微生物細菌將水中的氨氮分解成亞硝酸鹽和硝酸鹼，進而被植物作為營養吸收利用。