10月30日至11月5日，北方大地已是初冬時節，福建省困難臺胞綜合技能培訓班在河北省懷來縣開班。參訓的學員有來自福建省各設區市的20多名困難臺胞，他們中既有年屆花甲的下崗女工，也有剛過二十的莘莘學子。在培訓班的七天時間里，學員們除學習了中國八大菜係等烹飪知識及中西式糕點制作外，還考察了北方生態農業及茶葉貿易市場，收獲良多，反映頗好。

歡快的開班式

　　培訓班籌備矣始，就得到了全國臺聯的大力支持和精心指導。全國臺聯臺胞部楊驊、郭京斌等領導多次打電話過問培訓班籌備進展情況，全國臺聯副會長陳傑也十分關心培訓班工作，專程從北京趕來參加開班式並親自授課。

　　在開班式上，全國臺聯陳傑副會長代表全國臺聯在開學式上講話。她充分肯定了福建省臺聯近年來在提高困難臺胞綜合技能方面所開展的工作，她說，福建省臺聯困難臺胞培訓工作走在了全國臺聯係統的前列，希望福建省臺聯把困難臺胞培訓工作辦成品牌，辦成效應，辦成碩果，並持續以恆地開展下去，為更多的困難臺胞辦好事實事。同時，她勉勵學員們珍惜培訓學習機會，學有所成，為當地經濟社會的發展做出自己應有的貢獻。

　　開班式後，陳傑副會長還興致勃勃地給學員們講授了《認識臺灣原住民》的精彩講座。她從臺灣原住民的歷史淵源、經濟社會、風土人情、服飾文化等方面全面闡述臺灣原住民的生活、生存概況，使學員們恍若走近臺灣原住民部落，充分了解感知勤勞善良的臺灣少數民族。課堂上，陳傑副會長還以問答的形式，就臺灣原住民的有關知識與學員們開展了互動交流。

由于陳傑副會長課前準備了精美的手飾、胸墜及遮陽帽等臺灣原住民手工藝品，用以獎勵回答正確的學員，把課堂氣氛推向了高潮。學員們回答問題積極性相當高漲，課堂氣氛活躍，充滿了歡聲笑語。

培訓課程真是太實用了

　　培訓班雖然時間短暫，但學員們對安排的培訓課程和內容十分叫好。培訓期間，河北省懷來賓館總經理、高級廚師鞏桂明給學員們講授了《烹飪基礎及中華八大菜係概論》，安利（北京）紐崔萊講師、國際營養師周在文給學員們講授了《營養學知識》，北京首鋼紅樓賓館面點技師楊小花給學員們講授了《面點制作概要》，並手把手指導學員們下廚實際操作。周在文老師下課後，還安排時間與學員們交流，不厭其煩地解答學員們的疑問，與學員們互留聯係方式，讓學員們倍感親近和溫暖。通過培訓班老師深入淺出的教學，使學員們很快掌握了中華菜係烹飪基礎知識，受益非淺。來自沙縣的學員陳紅衛表示，我在沙縣開了家沙縣小吃店，經營狀況很一般。這次培訓班讓我學到了很多烹飪知識，回去後，我要運用所學知識，盡快提升和擴大我的餐飲經營。來自福清市的青年學員張鵬飛說，我們學習了中國八大菜係以及刀工、烹飪技巧等豐富的知識,還學習並實踐了中式面點以及西式糕點制作方法。經過學習和實踐,讓我們掌握了許多烹飪的綜合技能知識和實作，老師們的培訓課程真是太實用了。在此，我非常感謝福建省臺聯給我們臺胞們提供了這次培訓學習的機會,也非常感謝培訓班老師們毫無保留的言傳身教。

　　烹飪實作課程上，當學員們吃上自己親手制作的饅頭、包子、花卷、蛋糕以及各式菜肴時，都不禁會心地開懷大笑。雖然大家的糕點和菜肴制作水平還未必盡善盡美，但都是自己親自下廚的成果，不亦快哉！

冀閩臺胞一家親

　　11月1日，當得知福建省臺胞到河北省培訓後，河北省臺聯副會長王耀冀、秘書長遊俊英率領河北省臺聯、石家莊市臺聯工作人員，專程驅車六百多公里從河北石家莊趕到懷來縣，看望並宴請福建省困難臺胞綜合技能培訓班全體學員，與學員們親切交談。

　　在座談中，王副會長代表河北省臺聯，對前來河北參訓的培訓班學員表示熱烈歡迎。他說，“親不親，故鄉人”，在河北能看到這麼多臺灣鄉親，感到十分高興。他熱情稱讚福建省臺聯近年來在困難臺胞培訓、臺聯組織建設、臺胞政策先行先試及聯絡聯誼臺胞等方面均走在全國臺聯係統的前列，起到了標桿和示范作用，為海峽西岸經濟區建設和祖國和平統一大業做出了應有的貢獻。王副會長還介紹了河北的省情概況及投資環境，熱忱歡迎福建的臺灣籍鄉親和客商到河北投資興業、觀光考察。

　　河北省懷來縣帝曼有限公司是河北省定居臺胞、張家口市臺聯會長傅沉顰創辦的企業。當她獲知福建省臺聯將組織臺胞前來學習烹飪以及生態農業等知識後，十分激動和高興。她吩咐公司部門領導對培訓班的食宿以及教室選擇、教師聘請、參觀考察等方面給予大力支持並做了精心安排。使學員們在懷來縣的幾天時間里，充分感受到臺胞之間的手足情深，有種賓至如歸的溫馨和感覺。在培訓期間，傅沉顰董事長還以自己的定居臺胞身份和親身創業經歷，鼓勵學員們要努力提升自己的綜合素質，在黨和政府的關心支持下，不等不靠，通過辛勤奮鬥，努力創造自己輝煌的事業和美好的人生。

　　為了讓遠道而來的福建省臺胞加深對燕趙大地的了解，河北省臺聯、石家莊市臺聯以及河北省懷來縣帝曼有限公司的當地臺胞還利用課余時間，專程陪同培訓班學員到周邊的黃帝城一起祭拜中華民族共同的始祖，祈盼海峽兩岸和平統一，中華民族早日實現騰飛的夙願。同時，冀閩兩省臺胞還一同參觀考察了當地的中國長城葡萄酒公司。

傾情困難臺胞

　　省臺聯蔡爾申書記、葉露昆、柯連妹、陳雪嬌副會長等領導對困難臺胞培訓工作十分重視和關心，多次召開黨組和行政辦公會議，對福建省臺胞培訓工作進行指導，有力地保證了臺胞培訓工作的順利開展。俗話說，“兒行千里母擔憂”，省臺聯領導對困難臺胞就象自己的親人一樣，心中始終牽挂著遠在千里之外的培訓班學員。開班期間，省臺聯領導分別通過電話、短信等不同的方式指導培訓班工作，並關切學員們的學習和生活。考慮到河北有可能提前進入寒冬，省臺聯領導甚至指示培訓班的省臺聯工作人員，準備了一套讓學員們禦寒防凍的工作預案。

　　培訓期間，培訓班負責人、福建省臺聯聯絡處黃其統處長介紹，福建省委、省政府對我省困難臺胞十分關心和愛護，近年來，省財政已撥出一千多萬元人民幣，用于福建省困難臺胞、老齡臺胞生活補貼和困難臺胞子女就學補助，以及開展我省困難臺胞的實用技能培訓工作。福建省臺聯每年除及時給各設區市臺胞撥付一定數額的培訓經費外，前年，還在安溪縣專門舉辦了一期全省困難臺胞茶葉技術培訓班，取得了很好的效果，得到臺胞的廣泛讚譽。據悉，福建省臺聯舉辦這期困難臺胞培訓班的宗旨，一是想開拓臺胞的視野。通過赴外地學習培訓，讓臺胞學習外省市的先進理念和創業經驗。二是想讓臺胞學有所長。提升臺胞自身的從業素質，加強臺胞市場經濟的就業能力，走致富之路。三是想搭建聯誼平臺。通過辦班，使臺胞們認識更多的省內外朋友，互相學習，取長補短，增進鄉情，建立良好的人脈關係，搭建臺胞間的互助聯誼平臺。

　　“路漫漫其修遠兮”，困難臺胞培訓之路有多長，各級臺聯組織關切的目光就有多遠……。（周雄銘）