北京新發地市場：上周雞蛋價格觸底反彈

　　7月1日，新發地市場雞蛋的批發價是3.28元/斤，比6月24日的2.95元/斤上漲11.19%；比2016年6月1日的3.66元/斤下降10.38%；比2015年7月1日的3.18元/斤上漲3.14%。周環比大幅上漲；月環比大幅下降；年同比小幅上漲。上上周末，年同比下降8.95%，上周同比由下降轉為上漲，漲幅3.14%。

　　上周的最高價為3.28元/斤（7月1日），比上上周的3.16元/斤上漲3.80%；最低價2.90元/斤（6月26日），比上上周的2.95元/斤下降1.69%。上周的最低價出現在周前期，最高價出現在周後期，表明上周雞蛋的價格在周前期觸底、周後期反彈。

　　進入6月份以後，雞蛋價格連續下滑，一直滑到養雞場的盈虧平衡點。這種連續的下滑，受到養雞場的抵制，導致上周價格大幅反彈。但是，如果僅僅是因為養雞場對低價格進行抵制而出現的反彈，則這種反彈的力度和時間是難以持久的。

　　目前來看，養雞場的產能仍然略大于社會的需求，雞蛋銷售過程中供大于求的局面並沒有得到扭轉，僅僅依靠抬價維持養雞場的利潤，這種基礎是不牢靠的。

　　不過，隨著氣溫的升高，雞蛋生產很快就會進入夏季模式。每年夏季，由于高溫，蛋雞厭食，產蛋量下降，價格都會有所回升。如果此次抬價能夠與夏季模式銜接的話，養雞場有可能暫時扭轉被動局面。

　　從目前的供銷形勢來看，擺在養雞場面前有2條路：1是尋找適當時機加快老雞的淘汰速度；2是壓縮新雞的補欄量。

　　2個月之前，我們曾經提出過這樣的建議，但是，當時的價格還是養雞場有利可圖的價格，現在則不同了，因為在夏季，養雞場生產出來的雞蛋很難長時間存放，特別容易出現雞蛋變質的現象（也就是人們常說的“臭雞蛋”），養雞場可以考慮這樣的建議了。特別是還沒有孵化的雛雞的訂單，可以適當撤掉一些。