沈陽：“立秋”推動肉價快速上漲 雞蛋價格即將觸底反彈

　　“立秋貼秋膘”，昨天立秋，沈陽老百姓都習慣買肉包餃子或者幹脆做頓紅燒肉貼秋膘。記者走訪市場時發現，在各大農貿市場和超市購買豬肉的市民很多。有商家表示，這是自7月份豬肉漲價以來，豬肉市場出現的第一次銷售高峰。同時，這兩天的豬肉價格也迅速上漲。

　　銷售出現高峰

　　昨天下午，皇姑區亞明農貿市場晚市剛上行，幾家賣豬肉的攤位就被市民圍上了。有現場絞成肉餡回家包餃子的，有買五花肉做紅燒肉的，還有不少市民選購了排骨。大家都說，當天立秋，所以一定要吃肉貼秋膘。

　　經銷某品牌豬肉的一位攤主說：“周六和周日這兩天，豬肉價格和前幾天相比，每公斤都上漲一元左右，其中精瘦肉價格28元/公斤、排骨30元/公斤、前槽26元/公斤、里脊27元/斤，絞好的肉餡是18元/公斤。由于豬肉價格上漲，前段時間一天賣兩三頭豬都很困難，昨天只兩三個小時，就賣了兩頭豬，這是近兩個多月豬肉價格上漲以來，出現的第一個銷售高峰。昨天一天的銷量差不多是平常的3倍。”

　　價格迅速上漲

　　據了解，雖然從六七月份以來，沈陽農貿市場上銷售的豬肉價格就一直呈現上漲態勢，但是，在全國范圍內，東北地區的豬價還是最低的。這次借著立秋的機會，東北三省的豬價普遍走高，而且不是小幅慢漲，是迅速漲了上去。同時，整個東北地區豬價的銷售底價也在繼續抬升，整體漲幅達到0.2元/公斤，遼寧多地優質豬源更是賣到18元/公斤，雖然價格上漲，但是，養殖戶依然惜售，市場交易的生豬體重還是偏大。

　　據業內人士介紹，立秋的這個周末，消費有一定提升，拉動生豬需求量，但整體消費未有實質性提升，預計短期仍會持續小幅反彈，可是，需求畢竟清淡，價格上漲空間受限。

　　後市面臨下滑

　　統計資料顯示，昨日國內豬價呈現小幅反彈行情，明顯上漲的地區主要有東北、華北、華中、山東及廣東，尤其是東北豬價漲幅明顯，東北豬價處于全國最低水平，市場適重豬源減少，以及規模豬場和養殖戶等價惜售，屠宰企業收購難度也增加，所以豬價上漲加快。

　　目前來看，市場適重豬源減少，生豬出欄體重下降，回歸到正常體重，養殖戶對于豬價上漲的預期逐步增強，市場利多行情顯現，但消費端未見明顯好轉，限制豬價反彈力度，漲價連續性差，預計立秋過後價格回落的可能性較大。特別是養殖戶手中出欄的生豬數量不多，希望等到8月末9月初的消費旺季到來賣個好價錢，這樣導致短期內供應相對緊張，過了立秋，天氣還是比較炎熱，終端市場的消費低迷，倒逼豬價不得不出現回調。

　　雞蛋價格即將觸底反彈

　　上周，沈陽地區銷售的雞蛋價格先跌後穩，周均價為3.59元/500克，環比跌幅超過5%。不過，後半周的價格已經明顯企穩，預計本周即將觸底反彈。

　　上周五，雞蛋的最高銷售價格已經達到3.8元/500克;而上周一的時候，最低價格只有3.3元/500克。常年批發雞蛋的王老板介紹說，上周末是立秋，而且連續兩天降雨，這樣讓雞蛋的保質期延長，價格也逐漸走高。上周7天，差不多每天的批發價每500克都會上調幾分錢，多的時候，能達到一角錢，但是，受到暑熱天氣影響，走貨量很慢，整體算下來，不僅銷量比上一周減少兩成左右，而且平均價格也滑落下來。

　　雞蛋價格市場分析師許欣認為，上周前半周高溫天氣利空影響持續，需求無明顯改觀，銷區市場普遍擔憂雞蛋質量，多按需採購，食品廠也因為成品銷售不佳，暫未啟動備貨計劃。隨著氣溫降低，蛋價降至階段性低位，產區養殖戶惜售情緒濃厚，經銷商採購意願增強，預計本周初雞蛋行情將觸底反彈，幅度在0.2元/500克左右。