北京新發地市場：上周蔬菜價格小幅下跌

　　一、基本概況

　　上周，新發地市場蔬菜的加權平均價走勢基本平穩，小幅波動，略有下降。

　　8月12日，新發地市場蔬菜的加權平均價是1.71元/公斤，比8月5日的1.74元/公斤下降1.72%；比去年同期的2.39元/公斤下降28.45%。周環比小幅下降；年同比大幅下降。上上周末，年同比下降29.27%，上周同比降幅略有收窄。

　　上周內的最高價1.78元/公斤（8月7日），比上上周的1.89元/公斤下降5.82%；上周內的最低價1.71元/公斤（8月9、12日），與上上周的1.71元/公斤持平。上周的最高價出現在周前期，最低價出現在周中、後期，表明上周的菜價走勢處于小幅波動下行之中。

　　上上周，最高價比最低價高出10.53%，上周的最高價比最低價高出的幅度為4.09%，價格波動的幅度比上上周明顯縮小。縮小的主要原因是上周的最高價下降、最低價持平，使得最高價與最低價之間的差距大幅縮小。

　　上上周菜價環比是下降的，上周環比繼續下降。

　　上周菜價始終處于小幅波動之中，造成菜價的原因主要有2個： 1個天氣的原因，在北方產區近期經常出現了陣發性降雨，對蔬菜生長以及收購活動均造成一些影響；另一個則是蔬菜的換茬，部分夏季早茬蔬菜開始退市，晚茬蔬菜開始上市，這種換茬現象在蔬菜供應鏈上就存在著1個銜接問題。若早茬蔬菜還沒有完全退市，晚茬蔬菜就開始大量上市，在銜接上出現重疊；若早茬蔬菜開始退市，晚茬蔬菜還沒有達到批量上市條件，在銜接上就會出現斷茬。無論是重疊或者斷茬，對菜價都會帶來一些波動。由于多種因素的存在，近期菜價出現一些波動就在所難免了。

　　不過，總體上看，由于今年北方產區夏季蔬菜的種植面積較大，雖然天氣的變化對菜價造成一定的影響，但是，夏季蔬菜的價格低于去年同期的格局已經形成，蔬菜價格還會繼續在低于去年同期的價位上運行較長時間。

　　二、上周市場的熱點話題

　　1、韭菜

　　8月12日，新發地市場韭菜的批發價是0.5-1.6元/斤，上上周末（8月5日）的價格是1.6-2.3元/斤，周環比下降46.15%；去年同期的價格是1.5-2.5元/斤，年同比下降47.5%。

　　北京市場上夏秋季韭菜的供應主要依賴河北的廊坊、唐山、秦皇島一帶。目前在北京市場上銷售的韭菜主要來自河北廊坊的香河縣。上上周韭菜的價格較高，主要是韭菜大量南運造成的，香河縣的韭菜除了供應北京市場以外，還要遠銷到南方各地。南運的韭菜需要全程冷鏈，在香河需要預冷，所以香河縣建有一批冷庫。

　　上周韭菜價格下降，主要是南方多地已經有了自產的韭菜，不再需要從香河採購了，所以香河縣的一些冷庫開始關閉歇業了。

　　韭菜南運的規模大幅度地萎縮，富余出來的韭菜大量涌入新發地市場，新發地市場韭菜的價格大幅下降。

　　實際上，韭菜上市量集中的時候，主要是後半夜到淩晨，一部分韭菜不是按斤批發的而是按捆批發的，1捆（3斤左右）的批發價是0.50元/斤。新發地市場的商戶把這種現象稱之為“砸行”，近期，不僅韭菜經常出現砸行現象，其他蔬菜如西紅柿、圓椒等（上上周已經提到），也經常出現砸行現象。

　　2、大蔥

　　8月12日，新發地市場大蔥的批發價是0.4-0.7元/斤，上上周末（8月5日）的價格是0.4-0.75元/斤，周環比下降4.35%；去年同期的價格是1.1-1.7元/斤，年同比下降60.71%。

　　從周環比來看，上周大蔥的價格變化不大，但是，在周內的大部分時間內，大蔥的價格變化是比較大的。8月10日大蔥的價格一度達到0.9-1元/斤，比8月5日的價格上漲了65.22%。

　　周內大蔥價格大幅起伏的原因是山東近期出現了連續性的降雨，大蔥主產地受降雨的影響，沒有辦法起蔥和剝蔥，市場上大蔥的上市量減少，價格明顯走高。

　　不過，今年夏秋季大蔥的種植面積同比大幅增加，產地降雨停歇以後，市場上大蔥的上市量就會快速增加，大蔥的價格很快就恢復到常態。

　　今年夏秋季大蔥的價格比去年同期下降的幅度超過6成，種植大蔥的農戶叫苦連天，銷售大蔥的商戶也賺不到錢，整個大蔥供應鏈的各個環節都不容易。

　　3、圓茄

　　8月12日，新發地市場圓茄的批發價是0.4-1元/斤，上上周末（8月5日）的價格是0.5-1.1元/斤，周環比下降12.5%；去年同期的價格是0.8-1.5元/斤，年同比下降39.13%。

　　夏季銷售的圓茄主要分為2種：1種是大棚（冷棚）生產的；1種是露地生產的。新發地市場銷售的圓茄，大棚生產的主要來自北京大興、順義；露地生產的主要來自河北和河南。河北圓茄的產地包括衡水的饒陽和滄州的肅寧；河南產地包括安陽和焦作。

　　去年夏季，圓茄的價格是比較高的，所以今年圓茄就擴種了。前期北方地區出現了大范圍的強降雨，影響了一部分露地圓茄的生長，圓茄的價格一度出現走高現象，近期，強降雨對圓茄生長造成的影響逐漸減弱，圓茄的供應量逐漸增加，價格出現了一定幅度的的下滑。

　　4、紫皮洋蔥

　　8月12日，新發地市場紫皮洋蔥的批發價是0.6-0.85元/斤，上上周末（8月5日）的價格是0.6-0.9元/斤，周環比下降3.33%。去年同期的價格是0,85-1.2元/斤，年同比下降29.27%。

　　上周紫皮洋蔥的價格有所下降，主要是甘肅洋蔥開始上市的結果。

　　去年夏季，甘肅洋蔥的主產區出現了比較嚴重的旱情，洋蔥普遍減產，秋冬季的價格居高不下。今年年初，春季洋蔥的主產區雲南多地又出現了世紀強寒流，春季洋蔥又減產嚴重。所以，去冬今春洋蔥的價格不斷刷新紀錄，達到多年來的高點。

　　前期的高價格，刺激了洋蔥的生產。今年甘肅洋蔥的種植面積大幅擴大，在洋蔥的生長周期內，基本上屬于風調雨順，洋蔥普遍增產。因此，新發地市場的商戶認為，上周洋蔥的價格出現下降，這只是剛剛開始，隨著後續洋蔥的大量上市，洋蔥的價格還有繼續下降的空間。