山東金鄉市場：大蒜價格高位運行 成交量額下降

　　一：金鄉大蒜行情動態

　　金鄉大蒜專業批發市場信息中心（8月15—21日）監測，上周新蒜平均批發價格為11.00元/公斤，上上周混級蒜平均批發價格為10.99元/公斤，環比上漲0.17%，大蒜平均價格與上上周基本持平，上周新蒜成交量為27327噸，上上周新蒜成交量為29702噸，環比下降7.99%，成交量下降，上周新蒜成交額為30059.70萬元，上上周新蒜成交額為32642.498萬元，環比下降7.91%，新蒜成交額下降。

　　去年同期大蒜平均批發價格為5.78元/公斤，現在的大蒜平均價格11.00元/公斤，同比上漲90.31%，大蒜價格陡升，去年同期成交量為30286噸，上周成交量27327噸，同比下降9.77%，成交量下降，去年同期成交額為13912.72萬元，上周成交額為30059.70萬元，成交額同比上漲率為116.06%，成交額上陡升。

　　二：大蒜動態分析

　　上周大蒜價格與上上周基本持平，成交量、額下降，現在的大蒜價位以處于大蒜高價位運行期，歷年來少有的價位，現在本來消費者消費量高峰期，但由于價高，消費量下降，加工出口階段性採購結束，米加工採購一般。

　　大蒜價格基本持平，成交量、額下降的主要原因如下：

　　1：大蒜主要是走國內市場採購為主，連續5周的價格變化很小，採購商以銷量定採購量，國內市場採購量變化不大，階段性出口合同的結束，出口加工階段性採購量下降，根據合同訂單量採購。

　　2：上周以處在8月中旬，氣溫比前段時間有所下降，大蒜以開始萌芽，價格又處于高峰期，大蒜缺少上漲的條件，蒜農銷售積極性稍微提高,價格遠遠超過預期，市場上貨量減少，要價堅持，採購商採購壓價採購也比較困難，依然根據銷量採購。

　　3：市場上貨量時高時低，但總上貨量有所減少，到底蒜農和小販子手中還有多少大蒜，庫存量有多少大蒜，現在都是個未知數，存鮮蒜的開庫出售，價格低于市場幹蒜價格，由于鮮蒜口味較好，受國內市場消費者歡迎，再加上現在的鮮蒜售價較為合理，儲存商有利可圖，出庫的多，總的成交量有所增加。

　　4：上上周我出去調研馬廟，田集，南魯集三個鄉鎮的沿346省道兩側，看到的情況是，兩側的攤位和公司內還有不少大蒜。第一部分是小販子儲存的大蒜在擇機出手，儲存量大多在30噸以上，個別大戶儲存量在上百噸，他們有兩手準備，一是認為大蒜價格還有上漲的可能，大蒜還能儲存一段時間，等待大蒜漲價再出售，二是他們認為大蒜價格下降也很難，如果大蒜價格上漲不了，在擇機出售，或者大蒜價格下降了，可以入庫，在擇機銷售。第二部分是冷庫公司大棚下儲存的大蒜還不少，有的還是原裝紅袋，有的是已經換包裝白袋了，但沒有入庫，他們的意圖是等價擇機銷售，和小販子的心態基本相同，在等價銷售，他們認為今年的大蒜入庫存量小，賺大錢希望很大，使得他們出售大蒜的積極性不是太高，要價也比較堅持。

　　三：大蒜行情預測

　　現在雖然是大蒜入庫期，但由于現在大蒜價格太高，入庫的儲存商採購的少，個別採購的也是為封庫門採購的，現在主要是走國內市場加工的按需隨行採購。部分採購商採購庫內鮮蒜走國內市場，現在大蒜價格處于高價位，持續上漲的有利條件不多，養蒜黃的今年基本上沒有採購，蒜米加工採購也是根據合同量採購，都不備存貨，大蒜庫外儲存期逐漸縮短，小販子和沒有賣蒜的蒜農選擇期越來越短，價格缺少上漲的條件，現在蒜農開始有扒蒜種皮的了，如果蒜芯上市量大的話，將會影響大蒜價格，預測本周大蒜價格將會在平穩態勢下運行，建議蒜農和小販子抓住當先有利時機，積極出售大蒜。