山東金鄉市場：大蒜價高依舊 成交量額反彈

　　一：金鄉大蒜行情動態

　　金鄉大蒜專業批發市場信息中心（8月8—14日）監測，上周新蒜平均批發價格為10.99元/公斤，上上周混級蒜平均批發價格為10.95元/公斤，環比上漲0.42%，大蒜平均價格與上上周基本持平，上周新蒜成交量為29702噸，上上周新蒜成交量為28193噸，環比上漲5.35%，成交量上漲，上周新蒜成交額為32642.498萬元，上上周新蒜成交額為30871.335萬元，環比上漲5.74%，新蒜成交額上漲。

　　去年同期大蒜平均批發價格為5.37元/公斤，現在的大蒜平均價格10.99元/公斤，同比上漲104.66%，大蒜價格陡升，去年同期成交量為40906噸，上周成交量29702噸，同比下降92.73%，成交量驟降，去年同期成交額為21966.52萬元，上周成交額為32642.498萬元，成交額同比上漲48.60%，成交額上漲。

　　二：大蒜動態分析

　　上周大蒜價格與上上周基本持平，成交量，成交額上漲，現在的大蒜價位以處于大蒜高價位運行期，歷年來少有的價位，現在本來消費者消費量高峰期，但由于價高，消費量下降，加工出口階段性採購增加，米加工採購一般。

　　大蒜價格基本持平，成交量，成交額上漲的主要原因如下：

　　1：大蒜主要是走國內市場採購為主，連續3周的價格變化很小，採購商以銷量定採購量，採購量變化不大，一批出口合同的到來，出口加工階段性採購量增加，根據合同訂單量採購。

　　2：上周以處在8月上中旬，氣溫比前段時間有所下降，大蒜萌芽期越來越近，價格又處于高峰期，大蒜缺少上漲的條件，上周蒜農出售積極性提高，蒜農銷售積極性稍微提高，價格遠遠超過預期，市場上貨量增加，但要價堅持，採購商採購壓價採購也比較困難，依然根據銷量採購。現在大蒜大多集中在小販子手中，由于大蒜萌芽期越來越近，小販子出售積極性也有所提高，部分看好未來行情的或者收購價格較高的小販子，開始加工包裝入庫，不想入庫的小販子開始出售，但也是挺價銷售。

　　3：市場上貨量時高時低，到底蒜農和小販子手中還有多少大蒜，庫存量有多少大蒜，現在都是個未知數，存鮮蒜的開庫出售，價格低于市場幹蒜價格，由于鮮蒜口味較好，受國內市場消費者歡迎，再加上現在的鮮蒜售價較為合理，儲存商有利可圖，出庫的多，總的成交量有所增加。

　　三：大蒜行情預測

　　現在雖然是大蒜入庫期，但由于現在大蒜價格太高，入庫的儲存商採購的少，個別採購的也是為封庫門採購的，現在主要是走國內市場加工的按需壓價或隨行採購。部分採購商採購庫內鮮蒜走國內市場，現在大蒜價格處于高價位，持續上漲的有利條件不多，養蒜黃的今年基本上沒有採購，蒜米加工採購也是根據合同量採購，都不備存貨，大蒜庫外儲存期逐漸縮短，小販子和沒有賣蒜的蒜農選擇期越來越短，這批出口合同採購基本結束，價格缺少上漲的條件，預測本周大蒜價格將會在平穩態勢下運行，建議蒜農和小販子抓住當先有利時機，積極出售大蒜。