山東金鄉凱盛市場：7月蔬菜價格持續下降 禽蛋價格下跌明顯

　　山東金鄉縣凱盛農產品物流園信息統計中心7月份對水果，蔬菜，豬肉，牛肉，羊肉，禽肉，禽蛋監測顯示：7月份總成交量為15996.12噸，與上月相比，環比下降3.13%，總成交量小幅下降，總成交額為17186.83萬元，與上月相比，環比下降10.94%，總成交額下降。

　　根據監測顯示：7月份蔬菜均價為2.42元/公斤，與上月蔬菜均價2.48元/公斤相比，環比下降2.42%，成交均價下降，總成交量為6439.27噸，與上月相比，環比下降4.67%，成交量下降；成交額為1558.3萬元，與上月相比，環比下降6.98%，成交額下降。蔬菜價格下降原因主要是：原因一、夏季氣溫的不斷升高，氣溫正適合當地蔬菜的生長，進入集中收獲季節，夏季蔬菜大量上市，當地農家自種蔬菜，自己吃不了，也涌入市場售賣，對價格也造成一定影響，造成價格下跌。原因二、學校已經放假，對蔬菜的需求有一定影響，造成價格下降。

　　但非應季葉菜價格出現大幅上漲：

　　白菜環比上漲88.52%、菠菜環比上漲85.18%、茼蒿環比上漲62.06%、芹菜環比上漲62.75%，主要原因：一是持續高溫天氣，對于此類蔬菜的保鮮儲存難度越來越大，出庫之後不易長期存放，高溫天氣加速菜葉損壞，客戶挑選苛刻，造成很多損壞嚴重的只能丟棄，間接造成成本升高，故價格隨之升高。二是天氣原因。茼蒿屬于半耐寒性蔬菜，一般在春季、秋季和冬季種植，最佳生長溫度17-20℃，而最近一月氣溫不斷升高（最高溫度達32-36℃），不利于生長，部分茼蒿在生長時出現腐爛，上市量減少，價格隨之上漲。

　　鮮果均價為2.15元/公斤，與上月2.74元/公斤相比，環比下降21.53%，均價大幅下降，成交量為4576.27噸，與上月相比，環比上漲12.07%，成交量上漲，成交額為983.9萬元，與上月相比，環比下降12.06%，成交額下降。主要原因：一方面是因為現在已經是應季蘋果已經上市，且上市量會逐漸增多，競爭也會變得激烈，二、庫存蘋果量以不多，商家紛紛降價銷售以節省存儲成本，炎熱的天氣使得蘋果品質下降，口感已經比不上應季蘋果，水分的含量也在慢慢減少。陸地葡萄也在逐漸進入成熟期，暖棚葡萄將不再有優勢，上市量的增大將會造成價格的下降；當地西瓜處于上市高峰期，對市場價格衝擊較為明顯，且成交量大。進入夏季，人們對于水果的需求量增大，對時令水果青睞有加，且價格便宜，成交量上漲。

　　6月份豬肉均價為29.00元/公斤，與上月豬肉均價27.00元/公斤相比，環比上漲7.41%，均價上漲。成交量為1683.75噸，與上月相比，環比下降14.17%，成交量下降，成交額為4882.89萬元，與上月相比，環比下降率為7.81%，成交額下降。從凱盛國際市場了解到，豬價呈現弱勢震蕩的趨勢，豬市進入緩慢回升的“慢牛” 階段，相對于6月份生豬市場的暴跌趨勢，養殖戶自然對7、8月份的價格走勢存在預期。進入7月份，天氣因素不斷發力，高溫、暴雨、臺風接連來襲，導致生豬市場受其影響程度較大，雖然對生豬價格起到了相應的利好和利空的影響，但最終的結果還要看此次一係列極端天氣過去之後豬市的反映。進入7月份，天氣高溫酷暑，豬肉消費更加低迷，需求端全面進入消費淡季，另學校的全面放假，造成成交量下降。

　　牛肉、羊肉均價分別為53.0元/公斤、40.00元/公斤，牛肉價格環比持平，羊肉價格環比上漲5.26%，成交量分別為612.62噸、1275.43噸，與上月相比，牛肉環比下降10.59%，羊肉環比下降率為9.26%。成交額分別為3246.89萬元、5101.72萬元，與上月相比，牛肉環比下降率為9.62%，羊肉環比下降率為4.48%。

　　禽肉、禽蛋均價分別為13.0元/公斤、6.2元/公斤，禽肉價格環比下降1.52%、禽蛋價格環比下降6.06%，成交量分別為793.65噸、615.13噸，與上月相比，環比下降率分別為10.55%、11.53%，成交量下降。成交額分別為1031.75萬元、381.38萬元，與上月相比，環比下降率分別為11.91%，16.89%，成交額下降。進入盛夏，雞蛋銷售進入淡季，雞蛋價格出現下滑，高溫天氣下雞蛋儲存時間短、質量難保證、終端需求弱，不得不降價銷售

　　根據監測數據顯示，由于鮮果、蔬菜進入收獲季，大量涌入市場，造成價格持續下滑。中小學陸續放暑假，學校餐廳隨之歇業，但蔬菜上市量將有增無減，造成季節性供大于求的局面。預計進入8月份，鮮果、蔬菜價格持續下降，陸地葡萄、蘋果開始大量上市，鮮果價格將會明顯下降。