北京平谷區北寨村:“戀家”甜杏富鄉親

　　北京平谷區北寨紅杏

　　“戀家”甜杏富鄉親(家鄉美味·品味舌尖上的農村)

　　本報記者 賀 勇攝影報道

圖為村民在將剛採摘的紅杏裝箱。

　　“今年收成好,產量比去年高了近一倍,一年純收入至少十萬元!”望著一串串紅杏壓彎了枝頭,北京市平谷區南獨樂河鎮北寨村的農民劉福泉笑得合不攏嘴。

　　北寨村是遠近聞名的“紅杏第一村”,種植規模達到1萬畝,今年的產量大幅超過去年,預計將達80萬公斤,採摘期預計可持續到7月上旬。

　　北寨紅杏為何一枝獨秀?村支書劉永告訴我們,北寨村位于燕山山脈東端淺山區一條狹長的山谷里,這里森林覆蓋率高達95%,土壤為中性偏酸性的沙壤土質,含有磷等多種元素。白天日照充足,氣溫高,夜晚溫度低,晝夜溫差大于15攝氏度,非常適合紅杏生長。

　　經過多年的培育,由野生山杏芽變而來的北寨紅杏發生了新的變化, 品質得到大幅提升,逐漸發展成土生土長的優質果品和名滿京城的紅杏之王。

　　北寨紅杏有啥特點?一是色澤艷麗,這種杏的表皮從七八分熟開始出現紅點,到完全成熟時,紅色的面積佔到幾乎一半,黃里透紅,看上去十分喜慶;二是果大形圓,平均單果重40克,最大單果重達110克,比一般的杏明顯大了一圈;三是味美汁多,果肉緊實,甜酸適口,含可溶性固形物21.5%,含糖量高達16.5%。

　　北寨紅杏還有一個最大的特點就是“戀家”——只有在北寨村種植的紅杏,口味才純正,如果移出北寨村栽培,口味就變了,大有“桔生淮南為桔,桔生淮北為枳”的神奇。平谷區果品辦副主任韓新明介紹,北寨紅杏生長的區域不大,南北長,東西窄,“西到山邊這條河溝,東到那邊的山坡。無論從口感,還是科學分析的理化指標,區域內外的紅杏就是不一樣。”

　　也正因此,北寨紅杏被評為“北京市惟一性果品”。2014年10月,北寨紅杏又被國家質檢總局正式批準為地理標志保護產品。

　　為帶動村民致富,北寨村將村內所種杏樹全部改為紅杏,同時抓住北京市調整農業產業結構的機遇,調整全村果樹林地承包年限,從每4年調整一次,定為20年不變,“北寨紅杏”迅速成為增加百姓收入的主導產業。

　　自2002年起,每年6月紅杏成熟時,平谷區都會舉辦北寨紅杏採摘節,大批慕名而來的觀光採摘者涌入北寨村。這座小山村在為期約一個月的紅杏採摘期內,每日車水馬龍。去年,由于在杏花期受到自然天氣冷凍影響,較常年減產1/3多,但在採摘文化節期間仍然接待前來觀光採摘的遊客近5萬人次,採摘收入近170萬元,餐飲、住宿收入90多萬元。

　　如今的北寨村村民已經依托紅杏產業過上了富足的生活,2015年人均純收入達到13690元。

　　當你走進這個古老的村落,你看到的,是成熟飽滿的紅杏滿枝頭,更是人們燦爛的笑容。

　　小貼士

　　如何挑:紅杏的保鮮期不長,因此在挑選的時候尤其要注意成熟的程度:如果表皮紅色面積較多同時發軟,這樣的紅杏需要即刻食用,否則可能會腐爛變質;如果需要長途運輸,可以挑選七八成熟、表皮剛開始泛紅、相對較硬的紅杏,這種杏可以保存一周左右,如果冷藏最多可保存一個月之久。