重慶城口山地雞變身特色支柱產業

　　土雞是民間對本地雞的稱謂,它抗病力強、耐粗料飼養、符合中國百姓口味,我國的傳統飲食文化中,一直被視為優質食品甚至補品。城口山地雞是重慶市城口縣獨有的畜禽遺傳資源,是土雞里的優秀品種,具有耐粗飼、抗病力強、適應性強、肉質香嫩等優良特性。正是這一獨特資源成就了一個特色支柱產業。

　　以前對于城口農民來說,山地雞養殖本是家庭副業。從2007年開始,城口縣委縣政府開始把城口山地雞產業作為農業特色產業進行扶持,這個產業才逐漸成型。城口山地雞先後成為重慶市地方優良品種和國家級畜禽遺傳資源,2009年9月獲農業部地理標志登記認證,並注冊地理標志證明商標。

　　縣委縣政府採取政府引導、業主參與、企業介入、市場運作等多種方式進行品牌培育,積極爭取市級、國家級項目進行關鍵環節建設,多項舉措使產業基礎更加牢固,產業開發上檔升級,逐步實現了城口山地雞的全產業鏈開發。養殖數量從2007年以前年出欄商品雞50萬只,逐漸發展到2015年出欄商品雞614萬只,養殖農戶從佔全縣農戶總數的15%增加到了65%。建成了一大批標準化規模養殖場,市縣級種雞場近20個,培育了5個商品雞縣外銷售企業,打造了近10個生產基地,完善了標準化生產設施設備。建成了1個年屠宰能力在1000萬只的城口山地雞屠宰加工冷儲物流中心。組建了1個城口山地雞研究所,開展了城口山地雞種質資源研究等基礎研究工作。基本實現了養殖適度規模化、生產標準化、管理規范化、銷售品牌化和發展產業化,基本形成了生產、科研、加工、銷售一條龍的產業鏈條。

　　縣里搭建宣傳平臺,加大宣傳力度,提高地理標志的認知度。比如,在重慶市內組織開展城口山地雞萬人品鑒活動,在央視制作專題片,召開推介會等等,持續宣傳普及地理標志知識,促使全社會更加關注和支持地理標志產品的發展與保護。地理標志商標的推廣統一了品牌形象,提高了產品的競爭力。通過注冊、宣傳和推廣地理標志商標,按照城口山地雞品種標準和生產技術規范對單個農戶進行標準化管理,將單個的小規模農戶凝聚成一個整體,最終以一個整體共同進入大市場,減少了小規模農戶對接大市場的人力資源投入和廣告宣傳費用,增強了小規模農戶抵禦市場風險的能力,養殖戶抱團發展,形成合力,增強了產品的競爭力。

　　地理標志商標推廣後銷售價格明顯提高。城口山地雞地理標志推廣前縣內城口山地雞零售價28-34元/千克,其他外地品牌土雜雞零售價26-28元/千克。經過幾年的推廣,城口山地雞目前在縣內的零售價44-50元/千克,在重慶、成都等地城口山地雞零售價64-70元/千克,其他外地品牌土雜雞零售價30-32元/千克。

　　良好的品牌形象已經樹立,銷路自然不成問題。截至目前,城口山地雞商品雞銷售到了重慶、成都、萬源、宣漢等10多個大中城市,縣外銷售企業在主要的銷售城市建設了城口山地雞形象專賣店,店面統一了裝修風格、統一制作了地理標志標識標牌,城口山地雞已經從城口農民自給自足的家庭副業發展成為大中城市的中高檔商品。城口山地雞除了活雞和冷凍銷售外,還開發了城口山地雞雞湯罐頭、鹵制品等係列熟食品。