山東金鄉市場：鮮蒜搶購開始降溫 保鮮蒜成交量連續下降

　　一:金鄉大蒜行情動態

　　金鄉大蒜專業批發市場信息中心(5月23---29日)監測,上周保鮮蒜平均批發價格為10.93元/公斤,上上周保鮮蒜平均批發價格為10.99元/公斤,環比下降0.55%,大蒜平均價格基本持平,上周保鮮蒜成交量為16945噸,上上周保鮮蒜成交量為18867噸,環比下降10.19%,成交量下降,上周保鮮蒜成交額為18520.89萬元,上上周鮮蒜成交額為20734.833萬元,環比下降10.68%,保鮮蒜成交額下降。去年同期大蒜平均批發價格為4.84元/公斤,現在的大蒜平均價格10.93元/公斤,同比上漲125.83%,大蒜價格陡升。

　　二:大蒜動態分析

　　上周保鮮大蒜價格與上上周基本持平,銷量比上上周下降,主要由于鮮蒜的大量上市,鮮蒜價格低于保鮮蒜,大部分採購商轉向採購鮮蒜,只有小部分採購商在觀望中採購保鮮蒜,國內市場採購量大幅下降,主要是加工出口的在採購,根據需求備貨。

　　上周大蒜出口加工合同採購不太多,大蒜出口加工廠採購積極性一般,但大部分採購商根據市場需求來下訂單,訂單量不大,總體來看採購積極性不高,採購數量小,交易量下降。

　　大蒜價格平穩,成交量額大幅下降的主要原因如下:

　　1:金鄉及周邊鮮蒜大量上市,早熟蒜以幹的差不多了,少量可以加工出口,還沒有形成出口加工的量。

　　2:由于鮮蒜以上市一段時間,早期上市的早熟蒜幹度以可以扒蒜米,早熟蒜比保鮮蒜價格低,很多扒蒜米的採購商主要採購新蒜,保鮮蒜加工蒜米採購減少。

　　3:當前保鮮大蒜剩余的量主要集中在儲存中大戶手中和短期炒蒜者手中,短期炒蒜者由于當時介入時價格在10—12元/公斤之間,也算處于比較高的價位,現在出售賠錢的多,炒作者不願意賠錢,挺價銷售。周邊縣市區大蒜面積雖然增加。但今年大蒜減產,讓很多儲存商看到了今年的大蒜商機,鮮蒜採購積極性較高,價格也是逐日上漲,鮮蒜價格從周一的2.6—2.75元/斤,周日上漲到2.8—3.20元/斤,早期晾曬的鮮蒜幹度比較好的價格達到了4.20—5.00元/斤,比保鮮蒜價格低,鮮大蒜的上市,主要採購者分為四部分人,一部分人採購鮮蒜晾曬後走國內市場,一部分人是蒜米加工廠採購晾曬後加工蒜米,一部分人採購早熟蒜晾曬幹蒜出售,在一部分人就是採購鮮蒜入庫,採購鮮蒜入庫的量特別大,2015年鮮蒜入庫50庫洞,大約4萬噸,2016年鮮蒜入庫截止到現在,大約入庫鮮蒜350多個庫洞,鮮蒜儲存量達到了28萬多噸,這是歷年來所沒有過的,大量的鮮蒜入庫,形成了搶購鮮蒜的局面。

　　4:早晚熟蒜部分地區減產,部分地方增產,但總的趨勢減產,部分大蒜經銷商看好今年行情,採購積極性高,入鮮蒜大戶不少,價格上漲,成交量大幅上漲。

　　5:保鮮大蒜價格高,大部分經銷商轉移經營新蒜,參與保鮮蒜交易的人員減少,造成保鮮蒜交易量額下降,國內消費市場萎縮降低,經銷商根據銷量需求適量採購。國際消費市場周期性採購量一般。仍然是根據需求下訂單,處于按需補貨狀態。

　　三:大蒜行情預測

　　1:晚熟蒜以收獲完畢,根據最近調研,金鄉縣大蒜面積增加4.4萬畝,產量平均每畝減產400斤左右,蘭陵縣早熟蒜增產,商河紅蒜面積增加,早熟蒜平產,白蒜雙膜覆蓋增產。邳州早熟蒜增產,巨野謝集面積增加,早熟蒜減產。河南面積增加,早熟蒜減產,晚熟蒜增產。

　　2:由于前年承包地種植大蒜的經銷商都賺錢,去年大蒜種植期,很多大蒜經銷商去外地承保土地種植大蒜,去年蒜農收益也很滿意,種植大蒜的增加,總體來看大蒜面積增加。

　　3:新蒜幹度逐漸增加,部分新蒜能加工出口了,逐漸代替保鮮蒜加工出口,現有保鮮蒜庫存量仍然不能消化完。保鮮蒜銷售時間逐漸縮短,金鄉及周邊新蒜大量上市,對保鮮蒜產生銷量影響 ,保鮮蒜銷售不完已成定局。

　　綜合以上因素來看,保鮮蒜價格應該與鮮蒜價格逐漸接軌,上上周末鮮蒜價格的快速上漲,折合成幹蒜的價格和保鮮蒜價格基本持平了,保鮮蒜銷售是有利時機,大戶目的以基本達到了,接下來的時間是大戶快速銷售保鮮蒜,一旦大戶手中的保鮮蒜銷售完畢,鮮蒜價格不會再走高,而是價格下降,希望廣大大蒜經銷商們理性分析影響當前大蒜價格的有利和不利因素。

　　預測本周保鮮蒜交易量會上漲,大蒜價格應該是穩中趨弱,鮮蒜價格會平穩轉弱,建議蒜農抓住當先有利時機,積極出售鮮蒜。