山東金鄉市場：新蒜老蒜價格逐步接軌 保鮮蒜成交量額上漲

　　一:金鄉大蒜行情動態

　　金鄉大蒜專業批發市場信息中心(5月30日---6月5日)監測,上周保鮮蒜平均批發價格為10.63元/公斤,上上周保鮮蒜平均批發價格為10.93元/公斤,環比下降2.77%,大蒜平均價格小幅下降,上周保鮮蒜成交量為18252噸,上上周保鮮蒜成交量為16945噸,環比上漲7.71%,成交量上漲,上周保鮮蒜成交額為19401.88萬元,上上周鮮蒜成交額為18520.89萬元,環比上漲4.76%,保鮮蒜成交額小幅上漲。去年同期大蒜平均批發價格為4.94元/公斤,現在的大蒜平均價格10.63元/公斤,同比上漲115.18%,大蒜價格陡升,上漲幅度縮小。

　　二:大蒜動態分析

　　上周保鮮大蒜價格與上上周相比小幅下降,銷量比上上周上漲,主要由于鮮蒜價格低于保鮮蒜,雖然大部分採購商轉向採購鮮蒜,但仍然有小部分採購商在觀望中採購保鮮蒜,主要是加工出口的在採購,根據需求備貨。

　　上周大蒜出口加工合同採購量還可以,大蒜出口加工廠採購積極,但大部分採購商根據市場需求來下訂單,訂單量不太大,總體來看採購積極性尚可,採購數量不小,交易量上漲。

　　大蒜價格小幅下降,成交量額上漲的主要原因如下:

　　1:金鄉及周邊新蒜大量上市,早熟蒜以幹的差不多了,晚熟蒜還沒有完全幹,出口加工還不能完全採用新蒜,出口加工仍然選擇保鮮蒜。

　　2:由于鮮蒜以上市一段時間,早期上市的早熟蒜幹度以可以扒蒜米,早熟蒜比保鮮蒜價格低,很多扒蒜米的採購商主要採購新蒜,保鮮蒜加工蒜米採購減少,但保鮮蒜儲存商出售意願增強,要價沒有以前強硬。採購商壓價採購,保鮮蒜價格下幅下降,保鮮蒜和新蒜的價格差在縮小,也促進了保鮮蒜的成交量增加。

　　3:當前保鮮大蒜剩余的量主要集中在儲存中大戶手中和短期炒蒜者手中,短期炒蒜者由于當時介入時價格在10—12元/公斤之間,也算處于比較高的價位,現在出售賠錢的多,炒作者不願意賠錢,但今年大蒜以上市一段時間,形勢明了,如果不抓住當前時機銷售手中的保鮮蒜,以後有可能賠的更多,所以儲存商銷售積極性增加,要價不強硬。

　　4:2015年金鄉及周邊縣市區鮮蒜入庫50庫洞,大約4萬噸,2016年鮮蒜入庫截止到現在,大約入庫鮮蒜350多個庫洞,鮮蒜儲存量達到了28萬多噸,全國入庫鮮蒜將近40萬噸這是歷年來所沒有過的,大量的鮮蒜入庫,形成了搶購鮮蒜局面。

　　5:早晚熟蒜部分地區減產,部分地方增產,但總的趨勢減產,但總減產幅度不大。

　　6:新蒜隨著幹度的提高,一般混級蒜價格保持在4.00—4.20元/斤,保鮮大蒜價格4.50—4.60元/斤,由于新蒜還沒有完全幹,折合成幹蒜也和保鮮蒜價格持平了,參與保鮮蒜交易的人員增加,造成保鮮蒜交易量額上漲。

　　三:大蒜行情預測

　　1:晚熟蒜以收獲完畢,根據最近調研,金鄉縣大蒜面積增加4.4萬畝,產量平均每畝減產400斤左右,蘭陵縣早熟蒜增產,商河紅蒜面積增加,早熟蒜平產,白蒜雙膜覆蓋增產。邳州早熟蒜增產,巨野謝集面積增加,早熟蒜減產。河南面積增加,早熟蒜減產,晚熟蒜增產。

　　2:由于前年承包地種植大蒜的經銷商都賺錢,去年大蒜種植期,很多大蒜經銷商去外地承保土地種植大蒜,去年蒜農收益也很滿意,種植大蒜的增加,總體來看大蒜面積增加。

　　3:新蒜幹度逐漸提高,保鮮蒜銷售時間逐漸縮短,競爭優勢逐漸減弱,金鄉及周邊新蒜大量上市,對保鮮蒜產生銷量影響 ,保鮮蒜銷售不完已成定局。

　　綜合以上因素來看,保鮮蒜價格與鮮蒜價格逐漸接軌,上上周末鮮蒜價格的快速上漲,折合成幹蒜的價格和保鮮蒜價格基本持平了,保鮮蒜銷售是有利時機,大戶目的以基本達到了,接下來的時間是大戶快速銷售保鮮蒜,一旦大戶手中的保鮮蒜銷售完畢,鮮蒜價格不會再走高,而是價格下降,希望廣大大蒜經銷商們理性分析影響當前大蒜價格的有利和不利因素。

　　預測本周保鮮蒜交易量會上漲,大蒜價格應該是穩中趨弱,鮮蒜價格會平穩轉弱,建議蒜農抓住當先有利時機,積極出售鮮蒜。