北京新發地市場：豬肉價格周前期反彈 周後期連續回落

　　2016年7月8日,新發地市場白條豬的批發平均價是10.95元/斤,比2016年7月1日的10.90元/斤上漲0.46%;比2016年6月8日的13.05元/斤下降16.09%;與2015年7月8日的10.95元/斤持平。周環比微幅上漲;月環比大幅下降;年同比持平。上上周末,年同比上漲2.54%,上周同比漲幅縮小到持平。

　　上周(2016年7月2日至7月8日),新發地市場白條豬批發的平均價在周前期明顯反彈,周後期連續回落。目前肉價處于高位調整階段,是供求雙方僵持的表現。供應方以及為供應方服務的網站、機構、名嘴一直鼓動肉價還會繼續衝高,無奈,消費者不買他們的賬。目前的僵持是階段性的僵持,僵持的結果還是會繼續下降。肉價已經進入下降區間;供求關係中缺口最大的時間段已經度過,目前的供應形勢是由偏緊向寬松的轉換,這個轉換是市場經濟規律的正常表現。我們在5月中旬提到,當時的價格是此1輪肉價上漲的最高點,肉價已經爬到了山頂,隨後的運動方向是下山,“當然,下山的道路也是不平坦的”。近期肉價的走勢正是這種“不平坦”的表現。現在是階段性的繼續在高位進行調整,調整的方向仍然是下行。

　　上周白條豬的最高價是11.50元/斤(7月4日),比上上周的11.38元/斤上漲0.12元/斤,漲幅1.05%;最低價11.08元/斤(7月2日),比上上周的10.90元/斤上漲0.18/元/斤,漲幅1.65%。最高價比最低價高出0.42元/斤,高出3.79%。肉價波動的幅度比上上周的4.40%有所收窄。收窄的原因是上周的最高價、最低價均出現上漲,其中最低價的漲幅略大一些,使得最高價與最低價之間的差距略有縮小。

　　上周,白條豬的日均上市量為1466.43頭,比上上周(6月25-7月1日)的1475.14頭下降0.59%;比前2周(6月18-24日)的1511頭減少2.95%;比前3周(6月11-17日)的1443.86頭增加1.56%;比前4周(6月4-10日)的1425頭增加2.91%。

　　去年同期日均上市量為1667.71頭,今年同比下降12.07%,上上周同比下降的幅度是13.12%,上周同比降幅有所收窄。

　　上周肉價環比上上周有所回升,回升的基礎是上市量環比略有下降。也就是說,上周肉價回升的基礎是上市量減少所致。影響上市量環比略有減少的原因是2個:1個是目前已經進入消費的淡季,需求有所下降;1個是高價格對需求的抑制作用。

　　目前上市的白條,單重普遍偏大,歷時近1個月的時間,大體型的毛豬仍然是供應的主力,待到這批積壓的大體型毛豬消化殆盡的時候,目前的標豬也會成長為大體型毛豬。毛豬的供應形勢已經表現出卯吃寅糧的狀態,就是1個月之前應該被市場消化的毛豬到現在還沒有消化殆盡,本應該目前上市的毛豬需要拖到1個月之後才有上市的機會,毛豬供應階段性過剩的狀態在近期表現得比較充分。如果在這時候還敢繼續壓欄等價,等到的是比現在還低的價格。許多養殖場都有過這樣的經歷。

　　當然,肉價也不會一直繼續下降下去,有時候還會有些波動,等到7月末、8月初,在立秋節氣之前肉價還會走高幾日,這純屬節日效應,是立秋節氣貼肥膘的習俗拉動的,與肉價是否進入下行通道的大勢無關。

　　肉價進入下行通道,是在近期(1-2年)難以改變的事實。