天津市武清區試種黑皮雞樅菌成功

　　圖為工作人員正在介紹雞樅菌

　　明朝有詩雲“仙翁近住華陽洞，分得瓊英一兩枝。”詩中“瓊英”指的就是本文要介紹的雞樅菌。雞樅菌本是一種生長于荒山老林、素有“貢菌”美譽的菌類，如今在陳咀鎮李場村美鑫遠合作社正式人工培育成功，並開始批量上市。近日，記者來到該合作社，在棚室內見到了這種珍稀菌類。

　　據美鑫遠合作社的負責人劉會發介紹，他們棚室內的黑皮雞樅菌是今年3月從雲南洱海引進的菌苗，來時是用塑料袋包裹，到本地後他們把菌苗擺在事先培養好的環境中，然後通過水簾和排風設施幫助控制棚室內的溫度和濕度，以保證較高的成活率。

　　談及種植和管理的注意事項，劉會發表示溫度和濕度十分重要，他說：“去年6月，我們引進了一批菌苗，開始長勢良好，後來隨著天氣變冷，溫度降低，雞樅菌被凍傷了，今年初春時又趕上溫度上升得非常快，導致培育失敗。後來經過查資料得知，黑皮雞樅菌在地溫25至35 度才能正常繁育生長，所以在春夏季節試種比較容易成功。今年我們3月引進，現在就採收了，非常成功，而且預計畝產量能到2500公斤左右。”

　　據了解，野生雞樅菌的主要產區分布在雲貴川地區，已發現品種30種以上。雞樅菌的別稱很多，因地而異，如雞樅、雞肉菇、雞腳菇、桐菇等。自古以來，由于珍稀且藥用食用價值很高，與松茸、羊肚、黑虎掌同列為中國四大名菌，成為歷朝貢品。

　　提起人工種植的黑皮雞樅菌的市場前景，劉會發說：“由于黑皮雞樅菌肉質脆嫩，富含蛋白質、維生素、微量元素硒及真菌多糖等多種營養成分，具有降低血壓、抑制幽門螺桿菌滋生、修復破損胃黏膜等多種功效，是一種藥食兼用型真菌，市場上還不多見，非常受高端酒店歡迎。我們現在的產品主要銷往北京市場和一些高檔酒店，供不應求，市場價能到每公斤60元，經濟效益十分樂觀。”（姜靜 通訊員 石東興）