廣州江南市場：4月市場蔬菜銷售情況分析

　　供應情況

　　據市場統計數據顯示：四月份江南市場蔬菜交易量共計23925.1萬公斤，成交額達10.94億元。

　　四月，廣州江南市場蔬菜日均交易量771.78萬公斤，環比增加2.06%，同比減少7.87%；其中本地蔬菜日均交易量82.98萬公斤，環比增加8.13%，同比減少1.90%；外地蔬菜日均交易量為688.80萬公斤，環比增加1.38%，同比減少8.54%。海南反季節瓜菜日均交易量107.8萬公斤，環比減少2.42%,同比減少29.31%。

　　四月份市場運行具體情況如下:

　　本月我市場銷售量較大的蔬菜品種有：大白菜2097.1萬公斤、土豆1727.3萬公斤、青瓜1289.9萬公斤、胡蘿卜1258.3萬公斤、西紅柿1123.7萬公斤、白蘿卜1085.3萬公斤、洋蔥頭1067.5萬公斤、椰菜939.392.2萬公斤、茄瓜917.8萬公斤、蒜頭772.4萬公斤；環比漲跌率依次為：-1.67%、-2.07%、31.07%、-4.91%、5.75%、-20.84%、6.38%、5.63%、23.06%、11.62%；同比漲跌率依次為：24.55%、-23.48%、8.43%、-31.00%、14.10%、-40.76%、-14.60%、20.02%、3.11%、11.80%。

　　一、從本月市場統計數據來看，市場銷售量較大的以供應到飯堂的大類蔬菜為主，其中四月銷量排名前三的蔬菜有大白菜2097.1萬公斤、土豆1727.3萬公斤、青瓜1289.9萬公斤，環比漲跌率依次為：-1.67%、-2.07%、31.07%，值得一提的是，本月青瓜的供應量明顯增多，銷量提高了三成左右，表明在換季階段，市民普遍食用的蔬菜由葉菜類蔬菜逐漸向瓜豆類蔬菜轉移。

　　二、海南瓜豆日均交易量107.88萬公斤，環比減少2.35%，同比減少29.25%。四月份廣東地區氣溫明顯升高，日平均溫度達到20℃以上，初步進入了夏季。來自海南的蔬菜供應量有所減少，蔬菜的供應來源逐漸向北方轉移。但海南地區蔬菜的銷售量相對于市場總銷售量仍佔有較大比重，佔比達14%左右，四月份海南瓜豆的銷售依然火爆。

　　三、本地蔬菜日均交易量82.97萬公斤，環比增加8.12%，同比減少7.96%。隨著氣溫的升高，本地蔬菜生長情況良好，四月份本地蔬菜的供應量有明顯提升，本地新鮮上市的蔬菜成為消費者喜愛的選擇。

　　本月我市場上的蔬菜主要來源地為：雲南、海南、廣東、福建和山東等，北方蔬菜的供應量正逐漸增加。

　　價格情況

　　根據江南市場監測的85種大眾蔬菜來看，綜合平均價為4.61元/公斤，比上期上漲了0.20元，漲幅4.55%；其中，18種蔬菜價格上漲，60種蔬菜價格下跌，7種蔬菜價格持平。與去年同期相比上漲了1.74元，漲幅為60.91%。

　　承接三月份，四月份月初蔬菜價格依然維持在高位，隨著天氣轉好，氣溫逐漸升高，蔬菜價格普遍出現回落。清明節過後，蔬菜日綜合平均價連續多天下降，大部分蔬菜價格都有不同程度的下跌，直到四月份下旬才出現止跌回穩的現象。

　　四月份上漲幅度較大的蔬菜品種有：

　　冬瓜3.3元/公斤∼8元/公斤，漲幅142.4%；

　　紅尖椒8元/公斤∼10.5元/公斤，漲幅31.3%；

　　土豆2.8元/公斤∼3.3元/公斤，漲幅17.9%；

　　南瓜2.2元/公斤∼2.5元/公斤，漲幅13.6%。

　　冬瓜價格在四月份暴漲的原因在于冬瓜供應量不足，場內銷售的冬瓜全部來自海南，為冬季的存貨，價格不可避免地上漲。

　　四月份下跌幅度較大的蔬菜品種有：

　　韭菜7元/公斤∼3.3元/公斤，跌幅52.9%；

　　茄子6元/公斤∼3元/公斤，跌幅50%；

　　油麥菜5.2元/公斤∼2.6元/公斤，跌幅50%；

　　菜心10元/公斤∼5元/公斤，跌幅50%；

　　清明過後廣東地區天氣變好，氣溫逐漸回升，市場蔬菜供應量逐漸增多，大部分蔬菜價格有所下降，其中，葉菜類蔬菜價格下跌速度最快，下跌幅度普遍在30%∼50%之間。

　　行情預測

　　預計五月，海南瓜豆類上市量將進一步減少，到月底估計只有微量的海南蔬菜上市，來自北方的蔬菜和本地瓜豆類蔬菜，如山東青瓜、寧夏菜心、本地白瓜節瓜等，供應量逐漸增加，成為市場銷售的主流蔬菜。瓜豆類、茄果類蔬菜供應量越來越多，葉菜類蔬菜供應量越來越少。

　　下月，廣州地區降水減少，進入高溫天氣，高溫天氣會讓蔬菜的生長、運輸、儲藏的成本增加，間歇性的強對流天氣也會對菜價造成波動，預計五月份蔬菜價格將出現反彈，價格變化波動劇烈。