重慶墊江一畝�𠶜Y讓農戶增收4000元
眼下，重慶墊江泡菜新一輪的生產又開始了。一撥又一撥的日韓客商陸續來到墊江，訂下新一年的泡菜。韓國泡菜非常知名，但重慶墊江泡菜卻已暢銷韓國和日本，每年的出口總額能達到40萬美元左右。
�𠶜Y就是墊江泡菜的核心競爭力。“墊江人種�𠶜Y歷史悠久，我們墊江人的飯桌上，總會有一盤吃不厭的�𠶜Y。”重慶恆利食品有限公司總經理冷家榮介紹。
在韓國和日本，�𠶜Y是腌制菜中的高檔貨，但因氣候等條件約束，生產成本較高，而市場需求又很大。得知這一信息後，墊江人試著把泡菜推向韓、日市場。不成想，大受歡迎，好評不斷。
“墊江泡菜賣到日韓已經多年，現在又取得了新突破。”冷家榮介紹，以前墊江泡菜只能賣半成品，利潤大頭被外國人掙走了。“2015年，我們在韓國注冊了‘蕎頭’牌商標，品牌也打出去了。”冷家榮說，現在墊江人出口的�𠶜Y都是挂自己的商標，直接出口成品，附加值提高了近40%。現在種一畝�𠶜Y，農戶一年能掙4000多元。“去年公司收購�𠶜Y6500噸，小辣椒和榨菜各收了1500噸。泡菜供不應求，我們還想擴大生產哩。”
一棵�𠶜Y在地里生長成熟、採摘入庫，再到成為密封袋中白嫩可口的泡菜，得經歷大概兩個月，生產流程非常嚴格。最後，�𠶜Y裝箱起運，漂洋過海。一撥又一撥的泡菜，會從7月份一直生產到第二年的4月。
冷家榮說，“�𠶜Y除了好吃，還有醫療效果呢，它被稱為菜中靈芝，能增進食欲，幫助消化。這也是它受歡迎的主要原因之一。”現在，“墊江�𠶜Y”被國家工商總局命名為墊江地理商標。
[責任編輯：劉暢]
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