落實“四個最嚴” 重塑中國乳業

“落實四個最嚴 重塑中國乳業形象”分論壇上，嘉賓就“合作共贏 乳品產業重塑信任之路”話題進行互動。本報記者 李樹貴攝

　　在第八屆中國食品安全論壇“落實四個最嚴 重塑中國乳業形象”分論壇中，中國乳業的領軍企業和政府官員、專家學者匯聚一堂，就落實“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”，重塑中國乳業發展之路，交流研討，凝聚共識。

　　監管體係走向精細化

　　國家食品藥品監督管理總局食監一司副司長王平介紹，食藥監總局近年來採取了一係列措施確保產品質量安全，其中包括嚴把嬰幼兒配方乳粉生產企業生產許可的準入關、加強對嬰幼兒配方乳粉的監督抽檢工作、加大對不合格產品的處置力度、推進開展食品安全生產規范體係檢查、進一步明確生產企業食品安全追溯的責任制度等。目前我國嬰幼兒配方乳粉生產企業共有103家。2013年底總局出臺了嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則。嬰幼兒配方乳粉的原料管理制度明確強調，如果原料用生鮮乳，必須自建、自控奶源基地，對于出廠產品要求逐批進行檢驗。對于出現問題的產品，要實施產品的召回制度等一係列制度。

　　今年6月6日，國家食藥監總局發布了《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》，對國內和進口嬰幼兒配方乳粉產品實施統一注冊管理。據不完全統計，嬰幼兒配方乳粉有近2000種，生產過程中，如果頻繁更換配方，對產品的質量安全會造成隱患。王平表示，《辦法》對配方的數量進行了限制，明確規定，每個企業原則上不得超過3個配方係列9種配方產品。

　　國家乳業工程技術研究中心副主任姜毓君表示，我國嬰幼兒配方乳粉產品標準中，某些指標比國際食品法典，包括部分發達國家和地區的指標還要嚴格。

　　嚴格的生產規范和許可條件不僅極大地提升了我們國家乳品行業的質量水平，對乳業行業結構性調整也有著重要意義，這將要求企業從原來給消費者提供各種賣點，變成供給側的質量提高和有科學性創新性產品，同時更趨向于品牌的塑造。